Пряный суп с чечевицей

Пряный суп из чечевицы!❤️

Просматривая свой блог, я заметила, что в нём категорически не хватает рецептов супов. Почему так получилось?

Я думаю, всё дело в том, что в моей семье не очень рады супам и неохотно их едят. А вот я обожаю супы, особенно лёгкие, полезные и, конечно, вкусные.

Супчик с чечевицей густой, пряный и безумно вкусный. Я была в восторге, когда попробовала его! Муж и доченька тоже оценили.

Суп приготовлен на овощном бульоне с чечевицей и овощами, но главный секрет рецепта – зира (кумин)! Во-первых, это одна из моих любимых пряностей, а во-вторых, тмин придает супу исключительный вкус! 

Супчик получается густым и насыщенным за счёт того, что часть его мы взбиваем в блендере. Да, вот так просто можно загустить суп, не превращая его в суп-пюре. Однако, если вы любите пюрированные супы, то измельчите весь суп блендером, украсьте зеленью и подавайте с ломтиком поджаренного хрустящего хлеба!

Как приготовить суп с чечевицей:

1. Нарежьте лук и морковь.

2. Поставьте сковороду на плиту, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и морковь в течение 5 минут.

3. Добавьте чеснок, зира (кумин), карри и тимьян. Перемешайте и готовьте в течение 30 секунд.

4. В кастрюлю добавьте чечевицу, бульон, воду, соль и перец. Перемешайте, поставьте на плиту и доведите до кипения.

5. Добавьте томаты, зажарку, хлопья перца и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.

6. Возьмите два стакана супа из кастрюли и добавьте в блендер. Взбейте в течение 30 секунд до однородного состояния, вылейте обратно в кастрюлю и перемешайте.

7. При подаче украсьте зеленью и полейте соком лимона по желанию.

Готово!

Рецепт пряного супа с чечевицей

Печатать

Время подготовки: 10мин. Время приготовления: 45мин

Ингредиенты

• Оливковое масло — 50 мл.
• Лук — 1 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Чеснок нарезанный — 4 зубчика
• Зира (кумин) — 2 ч.л.
• Карри — 1 ч.л.
• Тимьян — 1/2 ч.л.
• Банка нарезанных томатов
• Чечевица зеленая или коричневая — 200 гр.
• Бульон овощной или мясной — 1 л. (см.заметки)
• Вода — 500 мл.
• Соль и перец
• Щепотка хлопьев красного перца
• Зелень и сок лимона — по желанию.

Инструкции по приготовлению

1. Нарежьте лук и морковь.
2. Поставьте сковороду на плиту, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и морковь в течение 5 минут.
3. Добавьте чеснок, тмин, карри и тимьян. Перемешайте и готовьте в течение 30 секунд.
4. В кастрюлю добавьте чечевицу, бульон, воду, соль и перец. Перемешайте, поставьте на плиту и доведите до кипения.
5. Добавьте томаты, зажарку, хлопья перца и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
6. Возьмите два стакана супа из кастрюли и добавьте в блендер. Взбейте в течение 30 секунд до однородного состояния, вылейте обратно в кастрюлю и перемешайте.
7. При подаче украсьте зеленью и полейте соком лимона по желанию.
8. Готово!

 

Заметки

1. Если нет готового бульона, то используйте бульон в кубиках.

Приятного аппетита!