Завтрак из запеченных яиц с цукини!?
Осень? Уже? Да, время летит быстро, а особенно летом. Три августовские недели каникул в детском саду, куда ходит моя девочка, закончились…
Это были прекрасные недели душевного слияния с моей принцессой, когда мы все делали вместе: играли, читали, обнимались, целовались и даже спорили иногда. А вот на ведение блога времени у меня оставалось совсем немного. ✍️
Мы почти каждый день ездили на пляж, где утром в будние дни тишина и покой, а отсутствие людей привлекает к берегу разнообразных морских обитателей, за которыми мы с удовольствием наблюдали. Вернувшись домой с ощущением приятной усталости, мы вместе готовили обед. Запеченные яйца с цукини и моцареллой, послужили нам прекрасным обедом в один из таких дней.
Если блюдо из яиц, то это наверняка рецепт для завтрака – скажете вы. Но мы с доченькой приготовили яйца на обед. По-моему, отличный вариант легкого и быстрого обеда. Нам он очень понравился, так что решено было поделиться рецептом с вами!
Цукини на Кипре продают практически круглый год, и мне кажется, здесь они особенно вкусные и сочные. Видимо, поэтому я так часто выбираю рецепты с цукини. Что же, надеюсь, вам понравится это блюдо и вы, так же как и мы, захотите приготовить его снова и снова, и совсем не важно на завтрак или на обед.
Как приготовить быстрый завтрак:
1. Разогрейте духовку до 200 гр. Нарежьте цукини ломтиками. Поставьте сковороду на плиту и добавьте масло. Обжарьте ломтики цукини с двух сторон и выложите на бумажное полотенце.
2. Возьмите форму для запекания. У меня 2 маленькие порционные формы, но можно приготовить все вместе в одной большой. Выложите на дно цукини и немного посолите и поперчите (если для детей, то перец не добавляйте). Сверху разбейте яйца и посолите еще раз. Поставьте в духовку и запекайте в течение 7 — 9 минут.
3. Тем временем, натрите сыр моцарелла на крупной терке. Достаньте форму с цукини и яйцами из духовки и посыпьте тертым сыром. Поставьте обратно в духовку и готовьте еще 2 — 3 мин., пока сыр не расплавится. Достаньте из духовки и подавайте с соусом табаско (конечно не детям ).
Рецепт завтрака из запеченных яиц с цукини
Печатать
Ингредиенты
- Цукини — 2 мал.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Яйца — 4 шт.
- Моцарелла — 100 гр.
- Соль и перец
- Соус табаско по желанию для подачи
Инструкции по приготовлению
- Разогрейте духовку до 200 гр. Нарежьте цукини ломтика. Поставьте сковороду на плиту и добавьте масло. Обжарьте ломтики цукини с двух сторон и выложите на бумажное полотенце.
- Возьмите форму для запекания. У меня 2 маленькие порционные формы, но можно приготовить все вместе в одной большой. Выложите на дно цукини и немного посолите и поперчите (если для детей, то перец не добавляйте). Сверху разбейте яйца и посолите еще раз. Поставьте в духовку и запекайте в течение 7 — 9 минут.
- Тем временем, натрите сыр моцарелла на крупной терке. Достаньте форму с цукини и яйцами из духовки и посыпьте тертым сыром. Поставьте обратно в духовку и готовьте еще 2 — 3 мин., пока сыр не расплавится. Достаньте из духовки и подавайте с соусом табаско (конечно не детям ?).
Комментарии Facebook
Комментарии