Запеченные персики с гранолой

Изумительные запеченные персики (нектарины) под слоем хрустящей гранолы из овсянки и миндаля – это невообразимо вкусно! Пришлось проявить колоссальную силу воли, чтобы не съесть все сразу.

Можно было бы и остановиться на этой хвалебной оде, но нет! Слишком большой поток вкусовых эмоций меня накрыл, так что мне просто необходимо поделиться этим с вами.

Что же такого особенного в сегодняшнем рецепте гранолы? Персики (или нектарины) с корицей, медом и ванилью – это невероятное сочетание.? После запекания персики становятся очень мягкими, слегка карамелизованными и просто тают во рту. К нежным персикам я добавила лёгкий хрустящий слой овсяных хлопьев и миндаля. Аромат на кухне стоял божественный!?

Стоит ли говорить, что теперь это один из наших любимых семейных завтраков! Это блюдо может быть и прекрасным десертом, если вы подадите его с мороженым, йогуртом или взбитыми сливками. 

Вы уже попробовали приготовить по этому рецепту? Тогда скорее всего на завтрак мы с вами едим одно и то же!

Как приготовить запеченные персики с гранолой:

1. Разогрейте духовку до 165 гр.

2. Очистите от кожуры персики (нектарины) и нарежьте дольками. Положите нарезанные персики в небольшую чашу. Добавьте мед, корицу, крахмал и ваниль. Перемешайте и выложите в форму для запекания и равномерно распределите.  Размер формы примерно 22/22 см.

3. Приготовим гранолу. Растопите сливочное масло в микроволновой печи в течение 10 — 15 секунд. В небольшой чаше перемешайте вместе овсяные отруби, миндальные хлопья и муку, сахар, имбирь, масло и йогурт.

4. Выложите гранолу сверху на персики и распределите равномерно. Выпекайте в духовке в течение 30 минут или пока гранола не приобретет золотистый оттенок. Достаньте из духовки и дайте постоять минут 5 — 10. Подавайте с мороженым или йогуртом. Готово!

Рецепт запеченных персиков с гранолой

Печатать

Количество порций: 6 - 8 Время подготовки: 20мин. Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

• Для персиков:
• Персики (нектарины) — 5 — 6 шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 2 ст.л.(см.заметки)
• Корица измельч. — 1/2 ч.л.
• Для гранолы:
• Овсяные хлопья — 100 гр. (5 ст.л.)
• Миндальная мука — 30 гр. (2 — 3 ст.л.)(см.заметки)
• Хлопья миндаля — 30 гр. ( 3 — 4 ст.л.)
• Коричневый сахар — 40 гр. ( 2 ст.л.)
• Имбирь сушеный измельч. — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 4 ст.л.
• Греческий йогурт — 3 — 4 ст.л.

Инструкции по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 165 гр.
2. Очистите от кожуры персики (нектарины) и нарежьте дольками. Положите нарезанные персики в небольшую чашу и добавьте мед, корицу, крахмал и ваниль. Перемешайте и выложите в форму для запекания и равномерно распределите. Размер формы примерно 22/22 см.
3. Приготовим гранолу. Растопите сливочное масло в микроволновой печи в течение 10 — 15 секунд. В небольшой чаше перемешайте вместе овсяные отруби, миндальные хлопья и мука, сахар, имбирь, масло и йогурт.
4. Выложите гранолу сверху на персики и распределите равномерно. Выпекайте в духовке в течение 30 минут или пока гранола не приобретет золотистый оттенок. Достаньте из духовки и дайте постоять минут 5 — 10. Подавайте с мороженым или йогуртом. Готово!

Заметки

1.Можно заменить 2 - 3 ст.л. растительного масла.

Приятного аппетита!