Спагетти из сырых цукини с соусом песто и томатами черри украсит ваше ежедневное меню.
Мой муж, посмотрев в тарелку, спросил: «Сырые цукини? А ты уверена, что это можно есть?» Я бы сказала — нужно! Именно в сыром виде овощи сохраняют в себе максимальное количество полезных веществ, и цукини не являются исключением. Это невероятно полезный и низкокалорийный продукт, который к тому же способствует укреплению иммунитета.☝️
Сырые цукини не отличаются ярким вкусом, поэтому ароматный песто из базилика и тыквенных семечек как нельзя лучше подходит к этому блюду! А томаты черри дают немного яркости и сладости.
Кто сказал, что полезно — это невкусно?
— Как сделать спагетти из цукини? — спросите вы. Для этого вам понадобится специальное кухонное приспособление, которое называется спиралайзер (spiralizer). А еще можно нарезать цукини тонкими пластинами при помощи ручной овощечистки или ножом нашинковать тонкой соломкой. Способ нарезки не имеет особого значения — это всего лишь форма подачи.
Как приготовить спагетти из цукини с песто:
1. Все ингредиенты для песто положите в блендер или фуд процессор и взбейте до однородного состояния. При необходимости добавьте больше оливкового масла или воды, пока не добьетесь нужной консистенции.
2. Сделайте спагетти из цукини. Разрежьте томаты черри пополам. К спагетти из цукини добавьте песто и нарезанные томаты черри. Перемешайте и подавайте сразу, украсив свежим базиликом.
Рецепт спагетти из цукини
Печатать
Ингредиенты
- Для соуса песто:
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий базилик — 1 бол. пучок (около 60 гр.)
- Сырые тыквенные семечки (обжар.) — 60 гр. (см.заметки)
- Оливковое масло — 5 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка хлопьев красного перца
- Для лапши из цукини:
- Цукини — 3 шт.
- Соль
- Томаты черри — 400 гр.
- Свежий базилик для подачи
Инструкции по приготовлению
- Все ингредиенты для песто положите в блендер или фуд процессор и взбейте до однородного состояния. При необходимости добавьте больше оливкового масла или воду, пока не добьетесь нужной консистенции.
- Сделайте спагетти из цукини. Разрежьте томаты черри пополам. К спагетти из цукини добавьте песто и нарезанные томаты черри. Перемешайте и подавайте сразу, украсив свежим базиликом.
Заметки
1.Тыквенные семечки должны быть сырыми и очищенными. При желании их можно слегка обжарить.
7 комментариев
Одно замечание и вопрос: Куриные пишется с одной «н» и на фото есть лимон, там где указаны ингредиенты для соуса, в описание нет указаний на лимон? Нужен лимон?
Спасибо большое, что обратили внимание. Все исправлено! В рецепте нужен сок лимона или уксус.
Да, «куриный» пишется с одной «н» и этом мне известно) Укажите, где есть ошибка и все исправим, так как слово «куриный» в блоге используется очень часто и возможно это опечатка.
А что куриного в этом рецепте, я не увидела.
Ничего!) А где указано это? ?
Добрый день! У вас очень красивые фотографии+они пошаговые, что очень удобно. Но в этом рецепте лично мне совсем непонятно, как сделать такие спагетти, а это один из ключевых моментов данного рецепта…
оу, прошу прощения) это я не прочитала вступление) Вопрос снят. спасибо за ваш труд
Здравствуйте, Екатерина! Не знаю насколько легко найти такой в России, но на Кипре я искала его очень долго. Вещь классная!?