Мраморные пасхальные булочки с шоколадом!!

Спешу-спешу поделиться с вами всеми заготовленными к Пасхе рецептами. Надеюсь, что до праздника успею выложить ещё парочку.

Если бы меня спросили, что я люблю готовить больше всего, я бы без раздумий ответила: любого рода выпечку, так как мне это доставляет огромное удовольствие

Очень жаль, что в настоящее время многие хозяюшки предпочитают покупать уже готовую пасхальную выпечку, ссылаясь на нехватку времени или умения. А ведь как приятно чувствовать аромат свежей выпечки в доме, и особенно в такой праздник!

Именно поэтому сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом пасхальных булочек. Поверьте, много времени это не займет, и навыков особых не потребуется. Тесто неприхотливое и совершенно не капризное, а результат – невероятно воздушные и ароматные мраморные булочки с шоколадом.

Не пожалейте времени и порадуйте своих близких домашней выпечкой, приготовленной вами с любовью и теплотой.

Всех с Пасхой!

Как приготовить мраморные пасхальные булочки с шоколадом:

1. Приготовим опару.  Разогрейте молоко в микроволновке в течение 30 секунд. Добавьте дрожжи и 1/2 ч.л. сахара. Оставьте на 10 минут, пока не образуется «шапочка».

2. Сливочное масло растопите  в микроволновке. В большой миске взбейте вместе с помощью миксера опару, растопленное сливочное масло, яйца, сахар, соль и 300 гр. муки.

3. Добавьте остальную часть муки и взбейте еще раз (если в доме нет миксера, тесто можно замесить вручную). Тесто будет липким. Добавьте шоколадные чипсы и перемешайте.

4. Посыпьте тесто небольшим количеством муки и аккуратно скатайте  в шар. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на час.

5. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и разделите на 2 равные части. Каждую часть разделите еще на 6. Таким образом у вас получится 12 небольших частей. Каждую часть раскатайте рукой в веревку длиной 30 — 35 см. и толщиной 2 см. Соедините 2 веревки из теста и сплетите жгут.

6. Соедините концы, чтобы получился круг. Тоже самое проделайте с другими  частями теста.

7. Готовые круги из теста выложите на противень, застеленный пергаментом.

8. Для украшения этих булочек  не следует брать отварное и окрашенное яйцо. Яйцо должно быть сырым! Если ваш краситель позволяет, то окрасьте сырые яйца и дайте им высохнуть. Если краситель предназначен для окрашивания горячим способом, то доведите воду до кипения, погрузите сырые яйца, выдержите 1 минуту и окрасьте. Яйца не треснут при приготовлении в духовке.

Не закручивайте туго косичку вокруг яйца, чтобы дать место для расстойки и увеличению объема во время выпечки.

9.  Взбейте 1 яйцо с 1 ст.л. воды и смажьте  булочки с помощью кисточки.

10. Уберите булочки в теплое место на 30 минут. Убедитесь, что тесто хорошо поднялось!

11. Разогрейте духовку до 175 гр. Выпекайте булочки вместе с яйцами в течение 30 — 35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть булочкам в течение 10 минут, а потом можете пробовать. Готово!

Рецепт мраморных пасхальных булочек с шоколадом

Печатать

Количество порций: 6 Время подготовки: 2 часа Время приготовления: 35мин.

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл.
• Сахар коричневый или белый — 1/2 ч.л. (для опары) и 110 гр. (для теста)
• Дрожжи — 11 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Яйца — 2 (для теста) + 1 (для смазывания) шт.
• Мука — 450 — 500 гр.
• Шоколадные чипсы — 100 гр.
• Сырые яйца — 6 шт. (для украшения)
• Сахарная пудра

Инструкции по приготовлению

1. Приготовим опару. Разогрейте молоко в микроволновке в течение 30 сек. Добавьте 1/2 ч.л. сахара и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не образуется «шапочка».
2. Сливочное масло растопите в микроволновке в течение. В большой миске взбейте вместе с помощью миксера опару,сливочное масло, яйца, сахар и 300 гр. муки.
3. Добавьте остальную часть муки и взбейте еще раз (если в доме нет миксера, то замесите тесто вручную). Тесто будет липким. Добавьте шоколадные чипсы и перемешайте.
4. Посыпьте тесто небольшим количеством муки и аккуратно скатайте тесто в шар. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на час.
5. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и разделите на 2 равные части. Каждую часть разделите еще на 6. Таким образом у вас получится 12 небольших частей. Каждую часть раскатайте рукой в веревку длиной 30 — 35 см. и толщиной 2 см. Соедините 2 веревки из теста и сплетите жгут.
6. Соедините концы, чтобы получился круг. Тоже самое проделайте с другими частями теста.
7. Готовые круги из теста выложите на противень, застеленный пергаментом.
8. Для украшения этих булочек  не следует брать отварное, окрашенное яйцо. Яйцо должно быть сырым! Если ваш краситель позволяет, то окрасьте сырые яйца и дайте им высохнуть. Если краситель предназначен для окрашивания горячим способом, то доведите воду до кипения, погрузите сырые яйца, выдержите 1 минуту и окрасьте. Яйца не треснут при приготовлении в духовке. Не закручивайте туго косичку вокруг яйца, чтобы дать место для расстойки и увеличению объема во время выпечки.
9. Взбейте 1 яйцо с 1 ст.л. воды и смажьте  булочки с помощью кисточки.
10. Уберите булочки в теплое место на 30 минут. Убедитесь, что тесто хорошо поднялось!
11. Разогрейте духовку до 175 гр. Выпекайте булочки вместе с яйцами в течение 30 — 35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть булочкам в течение 10 минут, а потом можете пробовать. Готово!

Приятного аппетита!