Густой грибной суп!?

В этом супе очень много грибов, так что если вы любите грибы так, как люблю их я и, особенно мой муж, то этот суп для вас. Простой в приготовлении, вкусный, густой, сливочный супчик с кусочками овощей и грибов. Именно поэтому мне он и нравится. Я не фанат супов-пюре и скажу почему: я люблю супы с крупными кусочками овощей и мяса. Для меня важно видеть из чего суп приготовлен, но в тоже время я люблю густые супы. Как же этого добиться, не измельчив овощи? Все очень просто: густым этот супчик сделает смесь из молока, сливок и муки. Для меня рецепт этого супа — настоящая находка!
Приступим!

Как приготовить густой грибной суп:

1. Кастрюлю с водой поставьте на плиту. Добавьте картофель. После того, как закипит, готовьте еще минут 10-15.

2. Между тем, приготовим грибы. В сковороде обжарьте грибы на среднем огне, пока не подрумянятся. Добавьте грибы, бульон, соль, перец в кастрюлю к картофелю, перемешайте и варите еще 5-8 минут.

3. Тем временем, нагрейте сковороду и добавьте 3 столовые ложки сливочного масла вместе с нарезанным луком и тертой морковью. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте в кастрюлю к грибам и картошке. Готовьте еще минут 5, пока не приготовится картофель.

4. Взбейте вместе молочно-сливочную смесь с мукой и добавьте в кастрюлю.

5. Следом добавьте зелень и перемешайте. Оставьте еще на 2-3 мину-ты на плите, а затем снимите с плиты. Суп готов!

Рецепт густого грибного супа

Печатать

Время подготовки: 15мин Время приготовления: 35мин.

Ингредиенты

• Вода — 2 литра
• Лук — 1 средний
• Овощной или куриный бульон — 500 мл.
• Морковь — 1 большая
• Грибы — 900 гр.
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Смесь из молока (230 мл.) и сливок (230 мл.) — 460 мл.
• Картофель — 3-4 средних
• Мука — 4 ст.л. без горки
• Соль
• Перец
• Петрушка или укроп

Инструкции по приготовлению

1. Кастрюлю с водой поставьте на плиту. Добавьте картофель. После того, как закипит, готовьте еще минут 10-15.
2. Между тем, приготовим грибы. В сковороде обжарьте грибы на среднем огне, пока не подрумянятся. Добавьте грибы, бульон, соль, перец в кастрюлю к картофелю, перемешайте и варите еще 5-8 минут.
3. Тем временем, нагрейте сковороду и добавьте 3 столовые ложки сливочного масла вместе с нарезанным луком и тертой морковью. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте в кастрюлю к грибам и картошке. Готовьте еще минут 5, пока не приготовится картофель.
4. Взбейте вместе молочно-сливочную смесь с мукой и добавьте в кастрюлю.
5. Следом добавьте зелень и перемешайте. Оставьте еще на 2-3 мину-ты на плите, а затем снимите с плиты. Суп готов!

Приятного аппетита!