Греческий салат с жареной фетой

Все любят греческий салат, не так ли? И я не исключение! Кстати, если вы помните, один из моих первых постов был посвящен именно греческому салату с рукколой.

Неужели кому-то может не нравиться этот замечательный салат?  Хрустящие огурцы, сочные томаты, свежий латук, соленые оливки и незаменимая фета! Очень просто и вкусно! 

Салат этот, по-видимому, настолько всем нравится, что вариантов его приготовления не счесть. И у нас сегодня не совсем классический рецепт. В греческий салат традиционно добавляют свежий сыр фета, а мы его обжарим. О Боже! Как же я люблю фету, особенно в таком виде. Я могу съесть огромное количество этого сыра просто с чашечкой ароматного кофе. ☕️

Считается, что собственно фета и оливки являются основными ингредиентами. Нет-нет, я и не спорю. Просто хочу выделить еще один немаловажный компонент – орегано, эта пряность придает салату очень узнаваемый и яркий аромат.

Как приготовить греческий салат с жареной фетой:

1. Сначала пожарим фету. Для этого вам понадобится три тарелки. В одной тарелке должна быть мука, в другой сухари и в третьей взбитое яйцо.

2. Поставьте на плиту на средний огонь небольшую кастрюлю с маслом.

3. Нарежьте фету крупными кусочками.  Начинайте окунать кусочки феты сначала в муку, затем в яйцо и затем в панировочные сухари.

4. Кусочки сыра  в сухарях начинайте опускать в кастрюлю с разогретым маслом. Жарьте до образования золотистой корочки около 1о секунд. Главное, не перестарайтесь и не передержите сыр в горячем масле, так как сыр начнет плавиться. Обжаренные кусочки сыра выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишек масла.

5. Нарежьте все овощи и выложите на большую тарелку. Сверху положите жаренные кусочки феты и оливки.

6. В небольшой чаше перемешайте все ингредиенты для заправки до однородного состояния.

7. Полейте салат заправкой, непосредственно, перед подачей.

Рецепт греческого салата с жареной фетой

Печатать

Количество порций: 4 - 6 Время подготовки: 20мин. Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

• Для жареной феты:
• Сыр фета — 200 гр.
• Мука — 100 гр.
• Панировочные сухари — 100 гр.
• Яйца — 1 — 2 шт.
• Масло для жарки
• Для салата:
• Смесь из листьев салата — 150 гр.
• Томаты черри — 150 — 180 гр. (около 10 — 15 шт.)
• Оливки — около 10 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Для заправки:
• Оливковое масло — 120 мл.
• Уксус или сок лимона — 30 мл.
• Сухой орегано — 1 ч.л.
• Дижонская горчица — 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению

1. Сначала пожарим фету. Для этого вам понадобится три тарелки. В одной тарелке должна быть мука, в другой сухари и в третьей взбитое яйцо.
2. Поставьте на плиту на средний огонь небольшую кастрюлю с маслом.
3. Нарежьте фету крупными кусочками. Начинайте окунать кусочки феты сначала в муку, затем в яйцо и затем в панировочные сухари.
4. Кусочки сыра в сухарях начинайте опускать в кастрюлю с разогретым маслом. Жарьте до образования золотистой корочки около 1о секунд. Главное, не перестарайтесь и не передержите сыр в горячем масле, так как сыр начнет плавиться. Обжаренные кусочки сыра выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишек масла.
5. Нарежьте все овощи и выложите на большую тарелку. Сверху положите жаренные кусочки феты и оливки.
6. В небольшой чаше перемешайте все ингредиенты для заправки до однородного состояния.
7. Полейте салат заправкой, непосредственно, перед подачей.

Приятного аппетита!