Абрикосовое варенье

Про свою любовь к Кипру я уже упоминала не раз и не устаю повторять: «Я люблю Кипр»! За что я так полюбила этот остров?

Всех причин в посте не перечислишь, но одну я назову – разнообразие и изобилие фруктов! Круглый год прилавки магазинов заполнены различными фруктами, которые сменяют друг друга в зависимости от сезона.

Так вот сейчас сезон абрикосов, слив, арбузов, дынь и т. д. 

Не могу сказать, что мне очень нравится заготавливать соленья и варенья, скорее рецепт курочки под абрикосовым вареньем (скоро будет в блоге) подвигнул меня на это. Ну не хотелось мне использовать магазинный продукт, ведь домашнее варенье из свежих абрикосов гораздо лучше. Да и готовить его так легко и просто!

Как приготовить абрикосовое варенье:

1. Удалите косточки из абрикосов. Все ингредиенты для варенья положите в кастрюлю. Варите варенье на среднем огне в течение 25 — 30 мин., пока абрикосы не станут очень мягкими.

2. Если вам нравится варенье с кусочками фруктов, то не следуйте следующим инструкциям. Мне нужно было варенье без крупных кусочков,  поэтому я взбила его в блендере в течение 30 секунд.

3. Варенье распределите по баночкам и дайте полностью остыть. Готово!

Рецепт абрикосового варенья

Печатать

Время подготовки: 10мин. Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

• Абрикосы — 1 кг.
• Сок одного апельсина (см.заметки)
• Сахар — 400 гр.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Инструкции по приготовлению

1. Удалите косточки из абрикосов. Все ингредиенты для варенья положите в кастрюлю. Варите варенье на среднем огне в течение 25 — 30 мин., пока абрикосы не станут очень мягкими.
2. Если вам нравится варенье с кусочками фруктов, то не следуйте следующим инструкциям. Мне нужно было варенье без крупных кусочков, поэтому я взбила его в блендере в течение 30 секунд.
3. Варенье распределите по баночкам и дайте полностью остыть. Готово!

Заметки

Если вам кажется, что варенье слишком густое, то добавьте еще немного апельсинового сока или воды.

Приятного аппетита!