Булочки с корицей (синнабон)

Булочки с корицей (синнабон)

Кто не любит булочки с корицей, они же знаменитые «Синнабон»! В местном торговом центре есть кафе-пекарни «Синнабон», и аромат свежих булочек и корицы так и манит.

Невозможно не остановиться и не потратить 3 евро 90 центов, чтобы насладиться этой потрясающе вкусной выпечкой. Как же я люблю «Синнабон»!❤️

Мне давно уже хотелось самой испечь такие булочки, но я сомневалась в результате, казалось, что это сложно, однако… Тесто достаточно простое, и ингредиенты вполне стандартные: молоко, дрожжи, сахар, сливочное масло, соль, яйца и мука! 

Замечу, что не стоит жалеть сил, чтобы хорошо вымесить тесто – это сделает его очень эластичным и однородным. И времени не пожалейте: пусть тесто поднимется два раза, и тогда булочки будут воздушными. 

Ну и конечно, какие же булочки «Синнабон» без узнаваемого аромата и вкуса корицы с сахаром и глазури из сырного крема? 

Я уверена, вы уже хотите попробовать эти булочки!

Как приготовить синнабоны в домашних условиях:

1. Разбавьте дрожжи и 1 ст.л. сахара в теплом молоке. Отложите в сторону минут на 10, пока не образуется «шапочка».

2. В большую чашу добавьте оставшиеся ингредиенты для теста: сахар, размягченное сливочное масло, соль, яйца, мука и тщательно перемешайте. Затем добавьте опару и перемешайте. Выложите тесто на стол и руками тщательно замесите, пока тесто не станет эластичным и однородным.

3. Положите тесто обратно в чашу и смажьте  растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

4. Для начинки перемешайте в небольшой чаше сахар с корицей. Раскатайте тесто размером 40/30 см. С помощью кисточки смажьте обильно размягченным сливочным маслом. Сверху равномерно распределите сахар с корицей.

5. Руками, аккуратно скрутите тесто в рулет. С помощью ножа разделите рулет на 12 частей и положите их  в форму для запекания размером 23/33 см., как показано на фотографии.  Накройте полотенцем и уберите в теплое место еще на 30 минут.

6. Разогрейте духовку до 165 гр. Выпекайте булочки в течение 20 минут или до золотистого цвета.

7. Пока булочки в духовке, приготовим глазурь. Взбейте все ингредиенты для глазури с помощью миксера до однородного состояния.

8. Достаньте готовые булочки из духовки, дайте им немного остыть, а затем покройте сверху глазурью. Готово!

Рецепт булочек с корицей

Печатать

Количество порций: 12

Ингредиенты

• Для теста:
• Сухие дрожжи — 1 уп. (7 гр.)
• Молоко теплое — 250 мл. (1 ст.)
• Сахар — 100 гр. (7 ст.л.)
• Сливочное масло или маргарин (размягченное) — 75 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 500 гр. ( 4 ст.)
• Для начинки:
• Коричневый сахар — 200 гр. (12 — 13 ст.л.)
• Корица — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 75 гр. ( 3 — 4 ст.л.)
• Для глазури:
• Сливочное масло — 113 гр. (6 ст.л.)
• Сахарная пудра — 187 гр. ( 7 — 8 ст.л)
• Сырный крем — 55 гр.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Щепотка соли

Инструкции по приготовлению

1. Разбавьте дрожжи и 1 ст.л. сахара в теплом молоке. Отложите в сторону минут на 10, пока не образуется «шапочка».
2. В большую чашу добавьте оставшиеся ингредиенты для теста: сахар, размягченное сливочное масло, соль, яйца, мука и тщательно перемешайте. Затем добавьте опару и перемешайте. Выложите тесто на стол и руками тщательно замесите, пока тесто не станет эластичным и однородным.
3. Положите тесто обратно в чашу и смажьте растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
4. Для начинки перемешайте в небольшой чаше сахар с корицей. Раскатайте тесто размером 40/30 см. С помощью кисточки смажьте обильно размягченным сливочным маслом. Сверху равномерно распределите сахар с корицей.
5. Руками, аккуратно скрутите тесто в рулет. С помощью ножа нарежьте ваш рулет на 12 частей и положите их в форму для запекания размером 23/33 см., как показано на фотографии. Накройте полотенцем и уберите в теплое место еще на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 165 гр. Выпекайте булочки в течение 20 минут или до золотистого цвета.
7. Пока булочки в духовке, приготовим глазурь. Взбейте все ингредиенты для глазури с помощью миксера до однородного состояния.
8. Достаньте готовые булочки из духовки и покройте сверху глазурью. Готово!

Приятного аппетита!