Свинина в соусе барбекю

Свинина в  соусе барбекю!❤️

Признаюсь, долго… слишком долго лежал у меня этот рецепт, ожидая своей очереди в блоге.

И вот почему: я предпочитаю делиться рецептами блюд, приготовление которых занимает минимум нашего драгоценного времени. ☝️

А на свинину в соусе барбекю нам понадобится приличное его количество, но, по крайней мере, особых усилий при этом не потребуется.

Сразу отмечу, что нам пригодится мультиварка, так как мясо будем тушить в течение нескольких часов!

Итак, долой спешку! Обещаю, что время, проведенное на кухне, окупится сполна. Ведь в итоге у нас получится потрясающе нежное, мягкое и ароматное мясо, которое просто тает во рту. Вам даже нож не понадобится – мясо будет разваливаться на волокна.

Такое мясо можно подать в качестве основного горячего блюда или использовать как начинку для бургеров, или завернуть в лепешку (тортилью) вместе с овощами. В общем, что бы вы ни задумали, это будет безумно вкусно!

Весь секрет заключается в том, что мясо нужно томить в домашнем соусе барбекю (в мультиварке или духовке) от 4 до 8 часов, после чего запечь его, чтобы получить аппетитную корочку. А мы между тем доводим наш соус до готовности на плите, пока он не загустеет. Запеченное мясо поливаем ароматным соусом и подаем.

Уж кто точно будет в восторге, так это наши мужчины. Что еще может их так обрадовать, как огромный кусок нежнейшего мяса в соусе барбекю.

Как приготовить свинину в домашнем соусе барбекю:

Рецепт свинины в соусе барбекю

Печатать

Количество порций: 6-8 Время подготовки: 5мин. Время приготовления: 4часа

Ингредиенты

• Для маринования:
• Коричневый сахар — 2 ст.л
• Паприка порош. — 2 ч.л.
• Луковая приправа порош.. — 1 ч.л.
• Чесночная приправа порош. — 1 ч.л.
• Горчичная приправа порош. — 1 ч.л.
• Кумин (зира) — ½ ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный перец — ½ ч.л.
• Для тушения:
• Свинина — 1.5 — 2 кг.
• Яблочный уксус — 200 мл.
• Для соуса барбекю:
• Сок, оставшийся после тушения свинины — 250 мл.
• Кетчуп — 350 гр.
• Яблочный уксус — 120 мл.
• Коричневый сахар — 150 гр.
• Черный перец, луковая или чесночная и горчичная приправа — по ½ ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Вустерский соус (можно без него)  — 1 ст.л.
• Для бургера:
• Булочки — 6 — 8 шт.
• Кисло-сладкий салат из капусты

Инструкции по приготовлению

1. Перемешайте в небольшой чаше все приправы для маринования и натрите свинину со всех сторон. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.
2. Положите в кастрюлю для мультиварки свинину и добавьте яблочный уксус. Поставьте на режим тушения в течение 3 — 4 часов.
3. Готовую свинину достаньте из мультиварки и сохраните 250 мл. оставшегося сока.
4. Разогрейте духовку до 180 гр. Положите свинину на противень и поставьте в духовку запекаться на 20 — 30 мин.
5. Тем временем приготовьте соус. В сотейнике перемешайте все ингредиенты для соуса барбекю и поставьте на плиту. Томите на среднем огне в течение 40 мин., пока соус не загустеет.
6. Достаньте свинину из духовки и разделите с помощью вилок. Добавьте соус барбекю и перемешайте. Готово! Мясо отлично подойдет для бургеров с кисло-сладким салатом из капусты.

Приятного аппетита!